День Окрошки: Как холодная закуска собирает теплую кампанию

30 мая народный календарь отмечает уникальный гастрономический праздник – День Окрошки. От Калининграда до Владивостока, от Мурманска до Сочи, это освежающее летнее блюдо уже много лет покоряет сердца и желудки россиян.

Суть праздника проста – насладиться прохладной, ароматной и сытной окрошкой, приготовленной по разнообразным рецептам. Классический вариант на квасе с редисом, огурцами, яйцом и зеленью по-прежнему остается фаворитом, однако вариаций этого блюда бесчисленное множество. Кто-то предпочитает делать окрошку на кефире, сыворотке или даже минеральной воде, добавляя к основным ингредиентам курицу, колбасу или рыбу. Молодые хозяйки экспериментируют с пряностями и травами, стремясь придать блюду новый, неповторимый вкус.

А какие рецепты окрошки знаете вы? Делитесь с нами рецептами! Давайте вместе заполним еще одну страницу нашей Поваренной книги национальной кухни!

Елизавета Корчагина

29.05.2026